Свечные кизельгуровые фильтры и линии фильтрации
Высокопроизводительная экономически эффективная фильтрация с сохранением вкуса и ароматики вашего продукта
Современная технология фильтрации пива
Преимуществом свечных кизельгуровых фильтров является простота эксплуатации и экономичность — расход кизельгура всего 80-150 г/гл, не требуется дорогостоящий фильтр-картон. Работа фильтра без вибраций не нарушает фильтровальный слой. Подготовка фильтра к работе, мойка и дезинфекция производятся без разборки фильтра. Мойка и дезинфекция свечей и корпуса фильтра производятся противотоком воды с воздухом под давлением до 600 кПа.
При соблюдении параметров фильтрации количество дрожжевых клеток после фильтра до 5 клеток на 100 мл пива, в большинстве случаев — дрожжевой ноль.
Применение кизельгура без фильтр-картона обеспечивает отсутствие посторонних привкусов, сохранение вкусо-ароматического профиля и отсутствие окисления продукта.
При соблюдении параметров фильтрации количество дрожжевых клеток после фильтра до 5 клеток на 100 мл пива, в большинстве случаев — дрожжевой ноль.
Применение кизельгура без фильтр-картона обеспечивает отсутствие посторонних привкусов, сохранение вкусо-ароматического профиля и отсутствие окисления продукта.
Чешская компания DESTILA с 1965 года (более 55 лет) специализируется на проектировании и производстве оборудования для фильтрации пива, непрерывно совершенствуя технологию бережной фильтрации.
Новейшая линейка свечных кизельгуровых фильтров без применения фильтр-картона позволяет быстро и экономично фильтровать пиво, квас, вино и другие напитки, сохраняя их исходный аромат и вкус.
Собственное производство всех основных компонентов (кроме насосов), прямая поставка с завода-изготовителя и более 1000 систем фильтрации работающих десятилетиями по всему миру, в том числе более 120 фильтров и линий фильтрации, поставленных в Россию и страны СНГ.
Новейшая линейка свечных кизельгуровых фильтров без применения фильтр-картона позволяет быстро и экономично фильтровать пиво, квас, вино и другие напитки, сохраняя их исходный аромат и вкус.
Собственное производство всех основных компонентов (кроме насосов), прямая поставка с завода-изготовителя и более 1000 систем фильтрации работающих десятилетиями по всему миру, в том числе более 120 фильтров и линий фильтрации, поставленных в Россию и страны СНГ.
Наша продукция
Мы производим свечные кизельгуровые фильтры и линии фильтрации пива, кваса, вина и других напитков производительностью от 500 л до 32000 л в час. Наши решения для тех, кто хочет обеспечить отсутствие окисления, долгосрочную стабильность и длительные сроки хранения своей продукции.
от 500 до 3200 л/час
от 30 до 64 гл/час
от 50 до 320 гл/час
Наши преимущества
- Европейское качество. Мы сами более 50 лет производим все основные компоненты фильтров на своем заводе в Чехии. Это значит, что все запчасти всегда в наличии десятилетиями. Вы инвестируете в долгосрочную бесперебойную работу оборудования
- Мы обеспечиваем бережную и экономичную фильтрацию с сохранением исходного вкуса и аромата вашего пива. Это особенно важно для пивоварен, ориентированных на производство высококачественного пива и кваса. Бережная фильтрация обеспечивает длительные сроки хранения вашего пива и сохраняет полноту вкуса без окисления.
- Более 1000 фильтров и линий фильтрации DESTILA, работающих по всему миру от Чехии, США и Германии до России, Казахстана и даже Японии — это доверие наших заказчиков и их забота о сохранности вкуса продукта.
Для чего нужна фильтрация на крафтовых пивоварнях?
Фильтрация позволяет удалить из пива остаточные дрожжи и белково-полифенольные комплексы. Некоторые стили пива требуют обязательной фильтрации, так как должны быть совершенно прозрачными. Это пилснеры и другие лагеры или, например, кёльш. Нефильтрованный кёльш — это не кёльш.
Если вы производите безалкогольное пиво с помощью специальных дрожжей, то знаете, что они обладают крайне низкой флоккуляцией и безалкогольное пиво без фильтрации — мутное. Свечная кизельгуровая фильтрация требуется для создания привлекательного и вкусного пива без потери ароматики.
При производстве кваса фильтрация требуется для предотвращения вторичного брожения, так как квас содержит сахар, и любые остаточные дрожжи с легкостью снова начнут его превращать в спирт. Эту же задачу можно решить пастеризацией или дозированием химических добавок, но фильтрация обеспечивает тот же результат без применения влияющих на вкус методов или химических компонентов.
Если вы производите фруктовые сорта пива, в том числе на базе гозе и берлинер-вайссе, с добавлением фруктовых соков или пюре, то фильтрация базы тоже обеспечит отсутствие вторичного брожения сахаров из фруктов.
Все больше и больше крафтовых пивоварен, производящих непастеризованное пиво, применяют бережную кизельгуровую фильтрацию (в частности, мобильные фильтры небольшой производительности) для обеспечения длительных сроков хранения своего пива.
Если вы производите безалкогольное пиво с помощью специальных дрожжей, то знаете, что они обладают крайне низкой флоккуляцией и безалкогольное пиво без фильтрации — мутное. Свечная кизельгуровая фильтрация требуется для создания привлекательного и вкусного пива без потери ароматики.
При производстве кваса фильтрация требуется для предотвращения вторичного брожения, так как квас содержит сахар, и любые остаточные дрожжи с легкостью снова начнут его превращать в спирт. Эту же задачу можно решить пастеризацией или дозированием химических добавок, но фильтрация обеспечивает тот же результат без применения влияющих на вкус методов или химических компонентов.
Если вы производите фруктовые сорта пива, в том числе на базе гозе и берлинер-вайссе, с добавлением фруктовых соков или пюре, то фильтрация базы тоже обеспечит отсутствие вторичного брожения сахаров из фруктов.
Все больше и больше крафтовых пивоварен, производящих непастеризованное пиво, применяют бережную кизельгуровую фильтрацию (в частности, мобильные фильтры небольшой производительности) для обеспечения длительных сроков хранения своего пива.